西新近くの予約必須の鶏専門店「もも焼きト酒おがた」

オープン前から店の前を通りがかり、気になっていたもも焼きの専門店に初訪問です。
何しろ専門店ですから、メニューはもも焼きの塩、みそ、もものタタキに手羽先の4種と責めてます！
いいですねぇ。

もも塩焼き　

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炭火焼の鶏肉といえば、真っ黒の歯ごたえゴリゴリ。ですが…ここのもも焼きはジューシーなのに歯ごたえは抜群。

ゴリゴリではなく、何とも歯切れの良いお肉が楽しいリズムを奏でます。

柚子ごしょうも頼めばあるそうですが、なんだか勿体無くて付けたくない。柚子胡椒大好き人間なのに…

ももタタキ

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飲み物かと思うほどスルスルと口の中に入って馴染んでいきます。
今まで食べてきた地鶏のタタキとか、鶏刺しとは全然違う。
まず冷たく無い。だから脂がほどよく溶けて絡んで、ほのかな炭の香りが食欲増進させてくれます。なんだこれ。感動してしまいました。