辛子高菜の人気店提供の中華そばとらーめんランチ 渡辺通「吉兜（よしかぶと）」

以前からチラホラ噂は聞いていたのですが、月水金の11:30〜13:00までの１時間30しか開いていないのでなかなか行く機会がありませんでした。

本日、初訪問です。

12:00前でしたが、私たちでほぼ満席になり、その後も待ちが出ていました。

月水金のランチはラーメンと中華そばのお店ですが、基本は辛子高菜の販売店ということで、お茶と一緒にまず辛子高菜が運ばれてきました。

高菜の注文も次々に入っていましたよ。

ラーメンと中華そば、地鶏めしを注文。

卓上にはゴマ、紅生姜、すりおろしにんにく、胡椒、七味が用意されています。

辛子高菜

見た目ほどの辛さは無く、辛党でなくとも食べやすい辛さ。ごま油はけっこうしっかり。塩気は良い塩梅。

地鶏めし

甘辛い味付けで、ご飯は好みの硬めの仕上がりですが、油分が多くしっとりしています。鶏油を入れて炊いてるのかな？というくらい、しっかり油分です。

ちょっとだけ悲しいのは鶏肉が１つも見当たりませんでした。

鶏ダシで炊いたご飯ってことかな？もともとこういうものなのかな…？たまたま？？

ごぼうと椎茸は柔らかくて味もしみしみで美味しかったです。

中華そば

トッピングは丸天、紅生姜、きくらげ、小ねぎ、のり

スープはクリアとまではいきませんが、澄んだスープです。

う〜ん、これは中華そばというよりは、うどんに近い…麺が細いから煮麺…？というのが正直な感想です。

丸天を小さめにカットしたものが入っているので、ますますうどんっぽく、途中で味変する時に胡椒も試してみましたが、七味の方が風味に合いました。

鰹や昆布の風味もするのですが、鶏ダシなど動物系も入っているような複雑な感じの味でした。

塩分は結構濃いめ。

麺はストレートの中細麺ですので、和風スープと相まって煮麺のような印象に。

らーめん

トッピングはチャーシュー２枚、きくらげ、小ネギ、のり。

チャーシューは昔ながらのしっかり火入れされているタイプ。

麺は中華そばと同じようです。

スープはかなり脂多めで既に表面に膜が張っていました。かなりアツアツでの提供です。

豚骨ベースのようですが、なんとなく和風な味もするので中華そばのスープとのブレンドなのかもしれません。私の舌では詳細はわかりませんが…ちょっと私には合わない感じでした。

卓上のおろしにんにく（軽く醤油で味がついていました）と高菜を入れて味変してみました。

おろしニンニクはパンチがすごい。これは嫌いじゃないです！豚骨にはにんにくですよね〜

私の好みにはちょっと合いませんでしたが、お客さんはひっきりなし、高菜の注文もぞくぞくも入っていました！