肉の旨味と柔らかさを極限まで引き出す白いトンカツに舌鼓 六本松「とんかつ よしだ」

白いとんかつ…数年前から食べてみたいとは思いつつ、どこも行列すごかったり、なんやかんやあったり、なかなかタイミングが合わず…

昨年近場にオープンしたこちらにやっと初訪問できました。この日は大雨で行列も無くすんなり〜

メニューを見てランチロースカツ定食と盛り合わせランチを注文。

ご飯（白米か雑穀か選べます）、カツ、キャベツ、とろろ、漬物、春雨の中華風酢の物、味噌汁が付きます。　

ご飯は大盛り、普通、少なめを選べるようですが、特に聞かれなかったので、希望のある方はあらかじめ注文時にお願いした方がいいです。

キャベツとお味噌汁は１回までおかわりできるそう。

まず初めにロースカツ。

見た目は予習通り白いトンカツ。ふむふむ。

そして食べて衝撃！

なにこれ美味しい…美味しいぃ！！！

ロースカツなのに柔らかっ！！！

もっと早く食べに来るべきだったと後悔。

肉や脂の甘みと旨味がすごい。

氷温熟成でぎっしり詰まった旨味が低温調理で仕上げられた…難しいことはよく分かりませんが、ジューシーで柔らかいお肉から旨味が溢れる！（肉汁じゃないよ、旨味だよ）

香ばしさこそないものの、衣はちゃんとサクサクとしていてトンカツそのもの。だけど衝撃的な美味しさ！

ちなみに、トンカツソースもあったのですが、豚肉が美味しすぎてソースの味でかき消してしまうのが勿体なくて、塩で食べた方がかなーり好みでした！

ランチ盛り合わせはヒレ、メンチカツ、海老フライの３種盛り。その他の副菜は同じです。

ヒレは普通のトンカツでも柔らかいですが、想像の上をいく柔らかさ。

ホロホロでもないしトロトロでもないのに柔らかい。私史上、初体験の柔らかさ。そしてやっぱ肉の味が美味しい。

氷温熟成なんて難しいこと、私なんかには到底わかりませんが、美味しいことだけは分かる！（しつこい）

そして海老フライは正直そんなに好きじゃないのに、海老の身がプリッと柔らかくて、初めて美味しいと思えました！

メンチは柔らかすぎてホロホロと崩れやすいのがたまにキズ？かとも思いますが、美味しいのでアリ。

最後に生搾りパイナップルジュースが出てきて口の中をさっぱりにしてくれます。

でも甘いものちょい苦手な私からすると、もう一度トンカツ行きたくなるかんじです！笑

幻のホワイトトンカツ…正直インスタ映えの見た目勝負でしょ〜とか片隅で思ってた自分を殴ってやりたい。

期待以上の美味しさに大満足させていただき、早くまた食べたい！と思えるお店でした！